桃胶要煮多久 怎么判断桃胶是否煮熟


桃胶要煮多久 怎么判断桃胶是否煮熟

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桃胶要煮多久
水开后,煮5-10分钟即可 。
桃胶是从桃树上分泌的一种胶状的食品,其颜色通常为淡淡的红色和黄色,外观看起来像琥珀一样,可炖煮食用,但在煮之前需要用清水充分浸泡12小时,直至桃胶变软半透明才能煮,一般泡好的桃胶很容易熟,在水开后的5-10分钟就能煮好 。
怎么判断桃胶是否煮熟
1、看外观【桃胶要煮多久 怎么判断桃胶是否煮熟】 桃胶生的时候外观看起来像玻璃或琥珀材质的颗粒状物质,但煮熟后颜色会变淡,看起来像是半透明状的果冻,如果煮的时间过久,桃胶的外观几乎是化水的形态,类似于煮燕窝一样 。
2、捏软硬 桃胶如果没熟的话,质地会比较干硬,如果煮的半熟,其中间会有硬心,有点类似平时我们泡发腐竹,没有泡好中间就是硬的,要是完全熟了的话,整个质地会比较Q弹,甚至是与水融为一体 。
桃胶煮好了有点硬可以吃吗
建议再煮煮 。
如果煮好的桃胶中间还有些发硬的话,建议再倒入锅内继续中小火煮至熟透,因为没有完全熟透的桃胶吃了容易增加肠胃负担,不易消化,而且干硬的口感也不大好吃 。
桃胶炖久了化成水还能不能吃
能吃 。
桃胶炖久了化成水其营养成分并没有发生改变,也不含有毒物质,是可以吃的,跟平时煮雪燕、燕窝等食品一样,化成水之后的桃胶只是形态改变了,吃起来的口感没有了软弹爽滑的享受,跟喝浓汤一样,但这就如同吃新鲜水果和果汁一样,炖久了化成水的桃胶就是果汁,食用营养价值依然存在,可以放心食用 。