吃醋对身体有什么好处 吃醋对人体有哪些作用


吃醋对身体有什么好处 吃醋对人体有哪些作用

文章插图
抑菌杀菌
夏天是胃肠道疾病的高发期 , 大家也都喜欢吃一些清淡爽口的凉拌菜 , 如:拌黄瓜、拌胡萝卜、苦瓜等 , 在调味拌制的时候 , 可以加少量醋 , 不仅使其味道鲜美 , 还有抑菌、防止胃肠道疾病发生的作用 。
醋的主要成分是醋酸 , 具有很好的抑菌和杀菌作用 。病菌在酸性环境里不易生存 , 如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭 , 所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果 。
促进钙吸收
醋和其他食物一起食用 , 有利于把食物中的钙、铁、锌等矿物质溶出 , 形成醋酸盐使其更容易被人体吸收 。醋还能保护食物中的B族、维生素c等 , 对食物中营养素的保存有一定的帮助 。
控制血糖
经常吃醋可以减缓血糖的上升速度 , 特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果 。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时 , 可以在菜肴中加入适量醋 。
降压降脂
【吃醋对身体有什么好处 吃醋对人体有哪些作用】 有研究数据发现 , 每天坚持饮用一大勺醋 , 可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮 , 它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用 , 从而也能降血压 。