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茼蒿能生吃吗
吃得惯的话可以生吃 。
茼蒿中含有挥发油,喜欢的人觉得这是香味,不喜欢的人觉得这是一股臭味,吃茼蒿,并且可以接受生茼蒿的话可以试试这种吃法,茼蒿中含有多种维生素,茼蒿生吃可以最大程度的保留茼蒿中的维生素和微量元素,对健康具有益处 。
生吃茼蒿有什么好处
最大程度的摄取茼蒿的营养价值 。
茼蒿中含有多种维生素、氨基酸、膳食纤维以及脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质,是营养价值很高的蔬菜之一,茼蒿生吃可以最大程度的摄取茼蒿的营养价值,食用后可以为身体补充营养、促进代谢 。
茼蒿生吃好还是熟吃好
生吃、熟吃都可以 。
中国人的饮食习惯是将食材清洗后在锅里面做熟食用,而西方饮食中,很多蔬菜都是可以生吃的,茼蒿是蔬菜的一种,吃得惯茼蒿味道的话是可以生吃的,总之,茼蒿生吃熟吃都可,按照个人饮食习惯进行烹饪即可 。
茼蒿凉拌需要焯水吗
建议焯水 。
茼蒿中含有草酸,过沸水可以析出,建议在制作凉拌茼蒿前做焯水处理,焯水后茼蒿的膳食纤维也会软化,吃起来口感会更嫩一些,茼蒿生吃一般都是先焯水,然后再食用的 。
【茼蒿能生吃吗 茼蒿生吃好还是熟吃好】 注意事项:茼蒿焯水的时间不宜过久,过久可能会煮烂、煮黄,会影响茼蒿的外观不说,也会让茼蒿变得软烂,一般茼蒿的时间要控制在1-2分钟 。
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