炸木槿花用面粉还是淀粉 酥炸木槿花的做法


炸木槿花用面粉还是淀粉 酥炸木槿花的做法

文章插图
炸木槿花用面粉还是淀粉
建议用淀粉 。
用淀粉炸出来的木槿花挂浆薄,口感酥脆好吃,颜色金黄;而用面粉炸出来的木槿花表面裹浆比较厚,也不够酥脆,不匀不脆,色泽不好,颜色较深 。炸木槿花以口感酥脆为佳,所以推荐用淀粉 。
酥炸木槿花的做法
【炸木槿花用面粉还是淀粉 酥炸木槿花的做法】 食材:木槿花、鸡蛋、淀粉、盐、食用油 。
做法步骤:
1.木槿花的花叶和花萼去除,清洗干净,沥干水分 。
2.将木槿花放入大碗中,打入一个鸡蛋,加入淀粉和食盐,搅拌均匀 。
3.锅中倒入适量植物油,将油烧至五成热时,就用筷子一个个夹着粘满鸡蛋糊的木槿花于锅中,均匀分散开 。
4.火候改用小火,慢慢油炸,用筷子将每个木槿花翻面 。
5.油炸至每个木槿花两面金黄色就可以捞出控油了 。
木槿花的功效与作用
木槿花是一种花,也可以作为食材或者药材用 。木槿花性平,味甘,入脾、肺、肝经,有清热、利湿、凉血、解毒消肿的功效,非常适合在天气湿热的时候食用,如果有肺热咳嗽、小便不利、身体水肿、皮肤长热疮、内热上火等情况,可以吃一些木槿花进行食疗 。
木槿花怎么吃最健康
建议做成饼馅,蒸着吃 。
木槿花最常见的食用方法是油炸吃,也可以做成鲜花饼的馅烘焙吃,但是最健康的吃法是清蒸,最能够保持木槿花的药性和营养成分,而且吃了也不会上火 。
做法:将木槿花焯水之后捣碎,添加蜂蜜、糖等制作成馅料 。糯米加水揉成团,用糯米团将木槿花馅包裹起来,垫在荷叶上蒸熟,即可食用 。