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椰肉太硬怎么吃
椰肉味甘、性凉 , 含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、糖类、维生素B、维生素C、钾、镁等营养成分 , 一般肉质较硬的椰肉为椰皇 , 也就是老椰子 , 这种椰肉直接吃很费牙口 , 难嚼味道也不甜 , 适合用来炖汤、做椰奶、椰糕、椰蓉等其他椰子加工制品 。
以下就是椰肉的多种美味做法菜谱 , 仅供学习和参考 。
椰子肉炖鸡
材料:鸡半只、椰肉1个、盐适量、红枣3颗、龙眼干1把、薏米1把、姜3片 。
做法
1、红枣提前去核 , 龙眼干去核 。
2、鸡半只去皮 , 避免汤太油腻 。
3、薏米泡洗干净 , 姜二片备用 。
4、取出椰肉切片 , 然后和所有食材一起放入炖盅 , 加入适量矿泉水 。
5、插上电 , 按上按钮 , 煲约4小时左右 , 加上二勺盐就可以享用美味了 。
醇香椰奶
材料:一个椰子的椰子肉、适量纯牛奶、适量白糖 。
做法
1、取一个椰子 , 把里面的椰子肉全部取下来 。
2、然后再放到料理机中 , 把它搅碎制成泥状 。
3、取出以后放在小锅中 , 加入适量纯奶开火煮 。
4、煮开以后用小火慢慢熬 , 在熬的过程中要不断搅拌 。
5、直到熬到牛奶变得浓稠以后才能关火 , 然后加适量白糖调味即可 。
6、如果喜欢喝汁水多的椰奶 , 可以多放些清水或牛奶稀释 , 调匀煮好就能喝 。
杏仁椰肉西米露
材料:椰子肉80克、西米30克、杏仁15克、白糖适量 。
做法
1、锅中倒入约900毫升清水 。
【椰肉太硬怎么吃 椰肉很硬怎么把它变软】 2、盖上锅盖 , 用大火烧开 。
3、揭盖 , 倒入备好的西米 。
4、盖上锅盖 , 转小火煮约15分钟至西米熟软 。
5、揭盖 , 在锅中倒入洗好的杏仁 。
6、再盖上锅盖 , 用小火煮约20分钟至锅中材料熟透 。
7、揭盖 , 倒入白糖 , 煮至白糖完全溶化 。
8、把备好的椰子肉倒入锅中 。
9、用锅勺搅拌均匀 , 煮至沸腾 。
10、将煮好的糖水盛出即可 。
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