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白糖发黄了还能吃吗
可以吃 。
当糖放置时间较长或放置在高温、湿度大的环境里,白糖可以吸收空气中的水分而潮解,有色成分便逐渐渗透到蔗糖晶体表面,使白糖逐渐变成黄色,再回干时就结成硬块 。变色后的糖仍然很甜,不影响食用,对人体无害 。
白糖为什么会结块
白糖极容易溶于水,吸湿性强,所以当糖的水分增大时,就会产生潮解或者溶化的现象,而在回干后又极易结块 。就是未受潮的糖,当糖本身含水量多时,即使干寒冬季气候里也能结块 。因为潮湿的糖经风干时,在糖的晶体表在上形成一层坚硬的糖浆膜,从而使糖粘结成坚硬的块状 。
白糖的保质期是多久
普通食用白糖的保质期根据外包装等不同因素分为18—24个月 。
【白糖发黄了还能吃吗 白糖为什么会结块】 白糖是一种重要的调味品,能增加菜的甜味及鲜味,是制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料 。
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