有点发芽的地瓜还能吃吗 地瓜一般什么时候成熟


有点发芽的地瓜还能吃吗 地瓜一般什么时候成熟

文章插图
有点发芽的地瓜还能吃吗
地瓜发芽了还能吃 。
地瓜发芽之后对块茎自身的营养价值影响不大 , 也不会产生毒素 , 和红薯一样是可以吃的 。但通常块茎食物只要经过了发芽过程 , 其口感都会变差很多 , 地瓜也是这样 , 发芽的地瓜甜味变淡 , 质感也便软 , 失去了脆性 , 这种地瓜已经不适合当做水果生吃 , 但可用来煲汤 。
地瓜一般什么时候成熟
1、早熟种 早熟种的地瓜在每年的10月中下旬地表的茎叶就会开始干死 , 这时候的是早熟地瓜最甜的时候 , 过了这个时间就会开始腐烂 。
2、晚熟种 晚熟种的地瓜一般每年的11月份末成熟 , 而且这时的晚熟地瓜水果味最浓 , 味道最甜美 , 若是出现下雪就会被冻伤导致腐烂 。
地瓜怎么挑选才好
1、颜色:好的地瓜果皮呈淡黄色或偏向白色 , 若有黑点或颜色较暗都不好 , 可能存放了太久 。
2、外观:好的地瓜外观比较圆滑饱满 , 若是外观有较多的沟壑且还很深都是生长不是很好的 。
3、手感:好的地瓜水分充足 , 轻轻捏时给人一种饱满充实的感觉 , 而存放很久的地瓜会变软 。
吃地瓜有什么好处
1、清热去火 地瓜通常在炎热的夏季上市 , 而且水分含量极高 , 能给食用者带来一种喝水的凉爽感觉 , 食用有生津止渴、去热散火的功效 。
2、美容养颜 地瓜中含有大量的维生素C , 维生素C是一种超抗氧化维生素 , 能消除机体内的自由基 , 从而起到延缓衰老的作用 。
3、去脂降压 地瓜中含有黏液蛋白 , 能去除血液中的胆固醇 , 并能促使毛细血管扩张、降低血液粘度、改善血液循环 , 有降压效果 。
4、解酒作用 地瓜含有的某些成分能解除乙醇的毒性 , 并能促进乙醇的排泄 , 同时还能保护胃黏膜 , 所以地瓜是酒后的最佳水果 。
5、健胃消食【有点发芽的地瓜还能吃吗 地瓜一般什么时候成熟】 地瓜的肉质脆嫩 , 味甜多汁 , 多是生吃为主 , 具有生津开胃、清心止渴、促进食欲、帮助消化等功效 。