用料：豆腐500克、鸡蛋1个、面粉50克、淀粉30克、盐5克、十三香3克、胡椒粉2克、葱姜末适量 。
 
1、首先准备食材：豆腐、鸡蛋、面粉和淀粉 。
 
2、然后将豆腐用清水洗净切成块状放入盘中，再加入少许的盐搅拌均匀腌制10分钟左右 。
 
【炸豆腐丸子怎么炸】3、接着在碗中打入一颗鸡蛋，并且倒入100毫升的温开水，然后充分地搅拌均匀备用 。
 
4、最后把切好的豆腐放进去裹上一层面糊（这样做是为了让豆腐更有弹性） 。
 
 

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5、起锅烧油，待油热至6-7成时下入裹好面糊的豆腐，等到炸至两面金黄色即可捞出控干油份 。
 
这道美味的炸豆腐就完成啦！油温一定要掌握好，否则很容易造成外表焦黑而内部还没熟透的情况 。

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