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黄豆猪蹄汤怎么做好吃
1.准备猪蹄一个 ， 大约500克左右 ， 用清水洗干净后用刀剁成小块备用 ， 黄豆50克 ， 提前洗净放清水里泡约5个小时左右 。
2.在烧热的炒锅里放一点油 ， 先把把猪蹄放进去稍微炒一下 ， 至猪蹄颜色变成白色即可 。
3.往炒锅里加上适量水 ， 放入泡好的黄豆 ， 稍加一点盐 ， 然后开大火烧煮 。
4.大火烧开后改为小火炖约3个小时 ， 等汤炖成奶白色 ， 肉质软烂为止 ， 吃点时候加点香油 ， 撒点葱花就可以了 。
黄豆猪蹄汤有什么好处
猪蹄富含胶原蛋白及脂肪 ， 能美化和润泽肌肤 ， 补气养血 ， 消除皱纹 ， 延缓人体衰老 ， 猪蹄还可以预防和改善心血管类疾病 ， 促进身体和骨骼生长发育 。黄豆富含大豆异黄酮 ， 能延缓女性衰老 ， 减少骨质流失 ， 降低血脂 ， 黄豆还含有卵磷脂 ， 能保护肝脏预防脂肪肝 ， 多吃黄豆还可以健脑补脑 ， 防止老年痴呆 。
黄豆猪蹄汤富含胶原蛋白以及卵磷脂 ， 具有养颜美容、延缓衰老 ， 促进生长发育的功效 ， 还能补脑健脑 ， 防止心血管类疾病 。
黄豆猪蹄汤什么人不能喝
有慢性消化道疾病的人、胃肠消化功能不好的中老年人每次食用量不要太多 ， 不利于消化吸收;对于患有肾病、痛风、肝炎、消化性溃疡、胆囊炎、胆结石和动脉硬化及高血压病的患者每次也不要食用太多;对于外感发热 ， 热证、实证期间 ， 也不适合食用太多;儿童肠胃消化功能还没发育健全 ， 所以也不能一次食用过多;患有严重肝病、低碘者应禁食;患疮痘的病人不宜吃黄豆及其制品 。
小贴士
1.猪蹄也可以提前在烧开的清水里汆烫一下 ， 肉质更易软烂入口易嚼 。
2.炖的时候可以用砂锅 ， 味道更为浓郁鲜香 。
【黄豆猪蹄汤怎么做好吃 黄豆猪蹄汤有什么好处】 3.加水炖的时候可以放几片生姜或者几滴白葡萄酒都可以解腻 ， 去除猪蹄的腥味 ， 还能给汤汁提鲜 。
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