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羊肉串怎么腌制最好吃
准备好瘦羊肉500克 , 还需要准备好精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克 。
把瘦羊肉去掉筋膜之后 , 洗净血水 , 然后切成小块放入到盆中 , 加上精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精一起腌制 , 揉搓拌匀之后腌2小时 , 就可以拿出来烤了 。
羊肉串怎么烤好吃
将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉 , 用手捏扁 , 直接穿到竹签上 , 把羊肉串横架在炭烤炉上 , 边煽的同时边烤 , 等到羊肉串两面烤到出油的时候就熟了 。
羊肉串用烤箱烤多少分钟多少度
将烤箱预热大约220度左右 , 再将羊肉串平铺在烤箱的烤网上 , 要在烤网下面要加一个铺上锡纸的烤盘 , 将羊肉串烤下的油接住 , 然后烤15分钟左右 , 记住在烤的过程中 , 将羊肉串取出 , 刷上孜然粉、辣椒粉以及食用油的混合制成的调料 , 然后将羊肉串翻面继续烘烤 。
如何去羊肉串的膻味
去掉脂肪 羊肉本身就会有独特的膻味存在 , 而且其中是含有大量的脂肪 , 其中还含有非常丰富的石碳酸的成分存在 , 所以说在去掉这层脂肪之后 , 这时候羊肉的膻味也可以消除 。
加洋葱水腌制【羊肉串怎么腌制最好吃 羊肉串怎么烤好吃】 用洋葱水把羊肉串稍微腌制一下 , 这样就可以去掉羊肉中存在的腥膻味道 , 是很适合给那些不喜欢吃羊肉膻味的人群 。
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