文章插图
如何挑选青梅
要想挑选到好的青梅,掌握一定的挑选方法是相当重要的 。那么优质的青梅以果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高为特点,具有酸中带甜的香味 。如果挑选的是青梅的半成品(即干湿梅)的话,其特点是富有弹性,呈淡黄色,加工时果皮不易开裂,内含物不易流失 。而变质青梅则主要体现在肉质绵软,变味,这样的青梅一定不要选 。
青梅怎么腌渍
材料:青梅1,000g(需选择约八分熟的青梅)、粗盐100g、砂糖1,000g
料理步骤:
1.青梅和粗盐用力搓揉约15分钟至青梅颜色变深且表面湿润 。
2.用木槌从梅子的蒂头处逐一敲裂,有助于腌渍过程入味 。注意别太用力,以免碎掉 。把搓好的青梅和盐倒入罐子,加盖,腌渍需至少3天 。
3.接着将梅子取出放置阳光下曝晒约2天至8分干,最后放入罐中,分批加糖4~6次 。前面2次加糖约1~2天后糖就会融化,每次将糖液倒掉后再重新加糖 。腌渍好的Q梅要静置摆放半年到一年才可食用 。
如何保存青梅
【如何挑选青梅 青梅如何腌渍】 挑选到优质的青梅后,当然也需要掌握保存青梅的好方法,其实青梅的保存方法也比较简单,只要按正常的水果储存办法操作即可 。那么青梅在常温下一般可以存放3~4天,而放入冰箱冷藏的话可保存大约一周左右的时间 。
- 青梅子怎么做好吃 生吃青梅怎么不涩
- 青梅是不是发物 青梅是酸性水果吗
- 秦始皇曾为中国取了一个名字,无论历史如何演变,沿用至今!
- 皮皮虾为什么做出来没肉 皮皮虾怎么挑选有肉的
- 杨玉环如何从寿王妃变成杨贵妃满满的都是套路
- 高穷帅司马相如是如何追求白富美卓文君的?
- 吃太多松子会怎么样 松子如何开口
- 松子不能和什么食物一起吃 生松子如何保存
- 猴头菇如何处理不苦 猴头菇很苦怎么回事
- 猴头菇如何清洗 猴头菇清洗掉色严重正常吗