猴头菇可以煮粥吗 猴头菇做粥的步骤


猴头菇可以煮粥吗 猴头菇做粥的步骤

文章插图
猴头菇可以煮粥吗
可以煮粥 。
猴头菇是一种常见的珍贵的食用菌,其口感鲜香嫩滑,含有蛋白质、维生素、氨基酸、碳水化合物、矿物质等多种营养物质,营养价值很高,中医认为猴头菇味甘,性平,具有健脾胃、助消化等功效,用猴头菇煮粥不仅可以更好的吸收其中的营养成分,还可以增强其健脾养胃的功效,因此猴头菇是可以用来煮粥的 。
做猴头菇粥一定要放姜吗
不一定要放 。
做猴头菇粥时放姜的目的主要有两个,一是为了增强粥的口感,二是因为猴头菇是一种法腐生菌,有较重的泥土腥气,加入生姜一起煮可以帮助去除泥腥味,粥的口感会更好,但是如果自己不喜欢生姜的味道,不放也是可以的,这个并无明确要求 。
猴头菇煮粥要煮多久
30分钟到1小时不等 。
猴头菇煮粥的时间并不固定,与食材量的多少、所用煮粥容器有一定的关系,如果食材不多的话,且用的是功率较大的电砂锅或电饭煲煮粥的话,一般所需的时间大约在30-40分钟;但若是食材的量较多或是用普通砂锅煮粥的话,则所需的时间就会久一些,一般需要1小时左右,甚至更久,当然,喜欢吃软烂一些的也可以增加煮的时间,具体可以通过粥的状态来判断,如果猴头菇已经软烂,粥质变得黏稠,多表示已经煮好了 。
猴头菇做粥的步骤
材料:猴头菇、大米、葱末、姜末、玉米油、食盐 。
做法:
1、将猴头菇洗净,用温水泡发,剪掉根蒂部,切碎备用 。
2、大米淘洗干净,浸泡半小时以上 。
3、锅中加入适量清水,放入大米,滴几滴玉米油 。
4、开大火煮沸,然后加入猴头菇和姜末 。
5、待其再次煮沸后转小火,煮30分钟左右 。
【猴头菇可以煮粥吗 猴头菇做粥的步骤】 6、待粥稠后加入葱花、食盐搅匀即可 。