猴头菇可以炖鸡吗 干猴头菇煲鸡的做法


猴头菇可以炖鸡吗 干猴头菇煲鸡的做法

文章插图
猴头菇可以炖鸡吗
可以的 。
猴头菇是一种常见的食用菌,其口感十分鲜嫩,是炖汤的常用食材,而猴头菇与鸡肉在营养成分、食物性味等方面都无明显冲突,是可以一起炖汤的,而且两者搭配炖汤不仅口感鲜美,而且还具有补充营养、提高免疫等多种作用,因此猴头菇是可以用来炖鸡的,这也是炖汤的常见搭配之一 。
猴头菇炖鸡多长时间
1-2小时不等 。
猴头菇炖鸡没有固定的时间,它所需的时间与用的炖汤器具有很大的关系,如果是用普通炖锅的话,一般需要炖2小时左右,如果是明火加热的砂煲,则所需的时间可能更长;但若是用的高压锅炖汤,一般炖1小时左右即可,具体可以通过食材的状态来判断,如果鸡肉已经炖至软烂,明显的香味飘出的话多表示已经炖好了 。
猴头菇炖鸡什么时候放
在刚开始的时候放 。
用猴头菇炖鸡一般是将猴头菇与鸡肉一同放入砂锅中,因为猴头菇口感鲜美,富含营养,需要炖煮较长的一段时间,其中的鲜味及营养才会慢慢渗入到鸡肉和汤汁当中;如果最后才放猴头菇的话,鸡汤中可能不会有那么浓郁的菇香,口感也不会有那么好 。
干猴头菇煲鸡的做法
材料:鸡肉、猴头菇、红枣、枸杞、姜片、食盐 。
做法:
1、将鸡肉斩成大块,放入锅中,加水煮片刻 。
2、捞出,洗去上面的浮沫,沥干水分备用 。
3、猴头菇充分泡发,洗净,去除根部,撕成块备用 。
4、红枣、枸杞洗净备用 。
5、将鸡肉、猴头菇、姜片放入锅中 。
6、加入足量清水,先用大火煮沸,然后转小火炖2小时左右 。
7、放入红枣和枸杞继续炖15-20分钟 。
【猴头菇可以炖鸡吗 干猴头菇煲鸡的做法】 8、出锅前加入适量食用调味即可 。