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炒莲藕炒多久能熟
清炒脆藕大概3~5分钟左右就可以熟 , 可以把它切得薄一些 , 莲藕片生的也是可以吃的 , 所以想要吃脆一些的就少煮一会 , 想要吃粉一些的就多煮一会儿 , 根据自己的喜欢来决定就可以了 。
炒莲藕吃了有什么好处
炒莲藕里面可以加一些红辣椒 , 葱 , 这样吃起来非常爽口 , 又能达到清热凉血以及清胃作用 , 对于热性疾病有着一定辅助治疗作用 。
莲藕里面含有膳食纤维以及黏液蛋白 , 和身体里面的胆碱 , 胆酸盐结合 , 食物里面的甘油三酯以及胆固醇结合 , 通过大便排出 , 脂类物质就能够减少吸收 , 它有着独特的清香 , 含有鞣质物质 , 能够达到止泻健脾效果 , 让食欲增加 , 让消化功能变得更好 。
炒莲藕为什么会发黑
【炒莲藕炒多久能熟 炒莲藕吃了有什么好处】 莲藕中含有叫做多酚类的化学物质 , 通常也称之为单宁 , 这种物质能和铁离子发生反应 。而在炒菜的时候 , 如果使用的是铁锅的话 , 在加热过程中 , 会有一部分的铁以铁离子的形式跑出来 , 它们会和莲藕里面的多酚类物质发生反应 , 从而生成一些偏紫色或者蓝色的有色络合物 , 这样就会使莲藕看起来有点发黑了 。
铁锅炒莲藕变黑了还能吃吗
铁锅炒藕发黑的话是可以继续吃的 。虽然可能吃起来口感会不太好 , 有一股铁锈味 , 但是实际对我们的身体健康不会有什么影响 。
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