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干香菇要泡多久可以吃
干香菇也就是常说的冬菇,若是那种个头小的,应该泡发6——10小时(以温热水与凉水区分),个头较大的,应该泡发8——12小时(由水温区分) 。我们日常操作都是用凉水,头天晚上泡发,第二天中午食用 。如果觉着这样太麻烦的话,可以提前一两天就泡发,泡七十二个小时,也不会有变质的情况出现,如果放在冰箱里保存的话,一周也是可以的 。
泡干香菇的水能用吗
【干香菇要泡多久可以吃 泡干香菇的水能用吗】 1.浸泡香菇的水过掉泥沙后可以入菜,易溶于水且具保健功能的香菇嘌呤在水中含量比较高 。如果在浸泡香菇的温水中加入少许的白糖,口感会更加的鲜美 。
2.浸泡干香菇的水里面是有营养物质的,所以将它用来炖汤,那么汤汁会变得更加浓郁,不需要再添加其它的佐料,汤汁依然很鲜美 。
3.香菇水除了可以炖汤,它在勾芡的时候也可以派上用场,会使得菜肴变得更加美味 。
干香菇用开水泡可以吗
不可以 。
为快速泡发香菇而用开水或加糖浸泡,会使得泡发的干香菇营养价值会大幅度下降,香菇中含有的多糖和氨基酸大量的溶解在水中,就会导致营养流失的情况出现,所以说不要用开水或者是加糖泡 。
干香菇发霉了怎么处理最好
新鲜香菇一旦发霉就不能再吃了,若是干香菇只是有一点点发霉,那么就将它拿到太阳底下暴晒,只要内部没有变质,这种香菇还是可以吃的,若是发霉比较严重那就不要吃了 。
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