文章插图
猪肉怎么炖又烂又香
把猪五花肉切成八分大的方块,之后需要把葱成段,姜成片 。这时候就可以把猪肉块放到锅中去炒了,等到发白的时候就可以及时放入料酒、酱油以及白砂糖,还需要在其中加入葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅之后再在其中放入高汤,等到煮开了就可以撇去上面的浮沫,改成小火炖上一个多小时,等到猪肉块酥烂就可以了 。
炖猪肉块的时候一定要切的大些才行,因为猪肉中是有可溶于水的物质,这种物质是呈鲜含氮物,在炖猪肉块的时候就会释出出来,越多的话肉汤的味道也会越香浓 。
炖猪肉开锅几分钟大火再改小火
刚开始炖的时候,先用大火去把水烧开,等到猪肉块表面的蛋白质凝固了,这样就可以避免香味跑掉的情况产生,然后及时捞取上面的浮沫,之后再用文火去进行慢煮就可以了,如果说一直选择用旺火去煮,这样会导致猪肉块紧缩在一起的,不仅没有办法很好的炖烂,还会导致味道和口感变差 。
炖猪肉加什么容易烂
炖煮猪肉块的过程中,应该尽量少的在其中加水,这样才可以让汤汁的滋味更加醇厚,同时在放盐的时候,要尽量放得迟一些,否则会出现猪肉块不易炖烂的情况 。同时在炖猪肉块的时候,还可以放些萝卜,可以让猪肉块更容易炖烂 。
炖猪肉多长时间可以炖烂
【猪肉怎么炖又烂又香 炖猪肉开锅几分钟大火再改小火】 在炖猪肉块的时候,一般来说是需要一个半小时到两个小时的,这样就可以把猪肉块完全炖烂了,我们也可以试试用筷子插猪肉块,如果发现能够插进去,同时也有些韧性,那么就说明炖的刚刚好了 。
- 芋头糕用糯米粉可以吗 芋头糕怎么制作
- 清朝皇帝满汉全席吃不完剩菜一般都怎么处理
- 爱育黎拔力八达是怎么从夺位之争脱颖而出的他的好老师李孟帮了不少
- 芋头糕有什么功效 芋头糕怎么做好吃
- 大闸蟹蒸多久最佳时间 新手怎么吃螃蟹
- 煮熟的螃蟹隔夜能吃吗 煮熟的螃蟹怎么保存合适
- 芋头糕怎么做好吃又简单 香煎芋头糕怎么做
- 洛神花可以天天泡水喝吗 洛神花可以怎么吃
- 新鲜洛神花怎么处理 新鲜的洛神花怎么晒干
- 板栗怎么去皮和壳 如何剥板栗刺球