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生蟹不吃
螃蟹一般生活在江、湖、水沟、田野中,身上可能携带有淤泥、致病菌、肺吸虫之类的寄生虫等等,吃了生的螃蟹,极有可能出现肠胃不适或者感染寄生虫病,最好将螃蟹蒸熟了再吃 。
死蟹不吃
买螃蟹一定不能买已经死掉了的,买回来的螃蟹在常温下死去超过两小时的也不能吃了,因为螃蟹属于高蛋白食物,极易变质,死蟹蛋白质分解,会产生组胺、尸胺之类的有害物质,食用之后会引起身体不适,有害健康 。
蟹腮不吃
蟹腮是螃蟹的呼吸系统,和鱼鳃一样,起过滤作用,里面含有很多的脏东西、杂质,味道也不好,是不能吃的 。打开蟹壳后,在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织、像两排小扇子的就是蟹腮,要弄下来扔掉 。
蟹胃不吃
【螃蟹六不吃是什么意思 螃蟹一般吃什么】 蟹胃里面很脏,因为螃蟹以水生小生物、水草及腐烂的动物为食,蟹胃梨都是这些东西,是不能吃的 。打开蟹壳,可以看到在壳上沾有一些蟹黄,用勺子将蟹黄打开,轻轻吸吮上面裹着的蟹黄,露出的三角包就是蟹胃了,取下来丢弃 。
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