海螃蟹能冷冻保存吗活的海螃蟹怎么保存 _海螃蟹能冷冻保存吗

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海螃蟹能冷冻保存吗
能冷冻保存。
无论是活的海螃蟹还是熟的海螃蟹，都能放入冰箱冷冻室保存，因为冰箱冷冻层温度较低，海螃蟹在一个零下十几度的环境下，几乎没有细菌等微生物滋生，能起到抑制螃蟹中菌类和寄生虫的活性，延缓其自身蛋白质的降解，可较好的维持海螃蟹的新鲜度，被冻过的海螃蟹只需解冻后烹饪就能继续食用，营养成分和味道几乎没多大改变，依旧滋味鲜美，肉质细嫩，可放心食用。
冷冻海蟹方法
1、活螃蟹冷冻方法（1）将活着的海螃蟹用棉绳绑好它的大钳子和八条腿，以免它乱爬活动。
（2）然后用密封的袋子或保鲜盒装好海螃蟹，放入冰箱冷冻室保存。
（3）状态设置为急冻，温度维持在零下十八度以下为宜，大约2—4小时左右海螃蟹会被冻死。
2、熟螃蟹冷冻方法（1）将做熟吃不完的海螃蟹尽快盛出。
（2）然后用密封的保鲜碗装好，避免与其他食物发生串味现象。
（3）放入冰箱冷冻层保持，温度设置与上一致。
海蟹能冷冻多久
1、活螃蟹：1—3个月活着的螃蟹按照上述方法放入冷冻室保持，在维持温度不变，中途不停电或拿出发生解冻行为的话，可以保存3个月不变味，但为了肉质鲜嫩营养，最好是在一个月内食用完毕为佳。
2、熟螃蟹：15天为宜如果是蒸煮熟制的螃蟹，最好尽快吃完，否则其中的蛋白质等营养成分会流失较多，肉质鲜味也会发生改变，一般冷冻时间不宜超过15天。
活的海螃蟹怎么保存好
冷藏保存为宜，但时间仅有3—5天。
海螃蟹生活在海水里，不能采用日常喝的水或自来水生养，否则会加快其死亡，最好是放入冰箱冷藏保鲜，相比冷冻保存法而言，这样的保鲜方法既能尝到滋味鲜美的螃蟹，又无需解冻可直接烹饪，其冷藏方法也较为简单，只是保存时间不长，只有3—5天。
保存方法 1、将活的海螃蟹用较粗的棉线绑好其蟹钳和蟹腿。
2、然后依次摆放入盘中，在螃蟹身上盖上一条湿毛巾，有利于保持水分和湿度。
【海螃蟹能冷冻保存吗活的海螃蟹怎么保存】 3、最后置于冰箱冷藏即可，温度调在5—10度之间为宜。

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