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炭烧腰果是不是油炸的
不是,它主要是焖的 。
【炭烧腰果是不是油炸的 怎么制作炭烧腰果】 腰果除了作为零食,还可以作为下酒菜,可以用来做腰果鸡丁,腰果虾仁,腰果炒扇贝等等 。腰果还含有钙,铁等元素,自身具有利水,消肿等特点 。有肠胃病的人可以多吃它 。并且它还是高血脂,冠心病患者的很好食疗食物 。
怎么制作炭烧腰果
原料:生腰果300g,白砂糖70g,水150ml,盐5g,五香粉5g,椒盐粉1g,鲜辣粉1g,黑胡椒粉1g,玉米淀粉40g 。
1.取一个锅子,倒入水,糖,盐,五香粉,椒盐粉,鲜辣粉,黑胡椒粉,混合均匀煮至沸腾 。除了五香粉是必需品其他香辛料没啥讲究,大家喜欢什么放什么 。我是犹豫了一下还是没有加生姜粉白胡椒粉大蒜粉什么的……
2.倒入生腰果搅一搅,再次煮至沸腾后关火 。
3.盖上锅盖,焖2-3小时入味 。
4.焖完后滤去多余的汁水 。
5.腰果中倒入玉米淀粉,搅拌均匀,将每个腰果都裹上淀粉
6.混合均匀后,烤盘垫上油纸或硅胶垫,将腰果均匀铺平 。
7.烤箱预热上下管180度,烤15-20分钟左右,坚果容易烤焦,随时注意观察腰果上色情况 。
8.筒子们务必莫心急放凉了再吃,最后裹上的生粉烤过后会形成一层小脆皮,炭烧味,嘎嘣脆 。
腰果怎么做才好吃
选腰果,不要选太白的就好 。生腰果洗干净用厨房纸擦净晾干(ps:这些可以隔天晚上做,第二天再烤),嫌麻烦的咱可以不洗 。(ps:次了肚子疼不要找我…)把干净的生腰果平铺在烤盘上,不要堆起来,150度烤13分钟左右 。中间可以拿出来翻一翻 。着色均匀,就好,时间只是参考 。
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