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新鲜牛肝菌怎么吃
牛肝菌是常见的野生食用菌之一,味道鲜美,营养丰富,含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素B、维生素A、胡萝卜素、膳食纤维等,牛肝菌菌体较大,肉质肥厚,有炒食、炖汤、蒸煮等多种食用方法,还可以加工成汤料和盐腌品 。
牛肝菌炖乌鸡
材料
牛肝菌100克,乌鸡300克,姜10克,盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克 。
【新鲜牛肝菌怎么吃 牛肝菌多少钱一斤】 做法
1、将乌鸡斩块氽水,牛肝菌汆水,姜切片待用;
2、将砂锅洗净,放入清水、姜片、乌鸡、牛肝茵;
3、大火烧开,转小火炖45分钟,调味即成 。
素炒牛肝菌
材料
牛肝菌,红椒,蒜,盐 。
做法
1、将牛肝菌洗净,浸泡几个小时,洗净泥沙;
2、将牛肝菌煮15分钟左右,捞出控干水;
3、蒜切片,红椒洗净切块;
4、锅里加油烧热,扔蒜片煸香,倒入红椒翻炒;
5、放入牛肝菌,翻炒3分钟以上,调味即可 。
牛肝菌炖排骨
材料
排骨,牛肝菌,红枣,枸杞子,盐 。
做法
1、将排骨切大件,牛肝菌洗净;
2、所以材料一起入锅,加水烧开;
3、文火炖到排骨软烂;
4、加盐调味,即可 。
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