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买来的黄瓜有苦味可不可以吃
黄瓜有苦味可以食用 , 这种苦味的形成是一种名叫苦味素的物质在搞怪 。
在种植过程中由多种原因引起的因素 , 在黄瓜体内就形成了苦味素 。如果不喜欢吃苦味的 , 可以把皮去掉 , 如果肉也是苦的 , 实在不想吃那就没办法了 。据说含有较多苦味素的黄瓜有抗癌的作用 。但吃黄瓜前一定要用清水多泡一会 , 农药残留在黄瓜上也是苦的 , 农药和苦味素可不同 , 两种东西 。
黄瓜有什么功效与作用
1.顺发亮甲 发质不太好的朋友可以多吃黄瓜 , 因为黄瓜中的硅可使头发更顺 , 指甲更亮更结实 。
2.美容护肤 新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢 , 扩张皮肤的毛细血管 , 促进血液循环 , 增强皮肤的氧化还原作用 , 因此黄瓜具有美容的效果 。同时 , 黄瓜含有丰富的维生素 , 能够为皮肤提供充足的养分 , 有效对抗皮肤衰老 。
3.清口气 , 益肾脏 黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益 , 常吃能使口气更清新 。此外黄瓜还可降低体内尿酸水平 , 对肾脏具有保护作用 。
4.排毒防便秘 黄瓜含有细纤维素 , 这种纤维素能够促进肠道蠕动 , 帮助体内宿便的排出 , 营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾 , 常吃有助于预防肾结石 。
5.醒酒防中毒 黄瓜含有大量的B族维生素和电解质 , 可补充重要营养素 , 从而减轻酒后不适 , 缓解宿醉 。另外 , 黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人 , 特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用 , 可防酒精中毒 。
6.补充维生素 黄瓜中含有大量的维生素 , 比如B族维生素、维生素C等 。吃它可以及时的补充人体所需的维生素 , 黄瓜连皮吃 , 补充维生素的效果更好 。
7.预防糖尿病 , 降脂稳压 黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素 , 可辅助治疗糖尿病 。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇 。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平 , 预防高血压 。
黄瓜有什么禁忌
1、体虚寒者少食黄瓜 黄瓜性凉 , 脾胃虚寒、久病体虚者宜少食 , 否则易致腹痛吐泻 。
2、呼吸系统宿疾者少食黄瓜 有呼吸系统慢性病者 , 尤其是老年人宜少食 , 不然易动寒痰 , 以致肺寒咳嗽 。
3、黄瓜不宜加碱或高热煮食 黄瓜最好的方法就是生吃 , 高温会破坏它的营养成分 。
4、不宜与维生素C含量高的蔬菜同食 因黄瓜中含有一种维生素C分解酶 , 有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C , 降低其营养价值 。
5、黄瓜最好不与花生搭配食用 因为黄瓜性偏寒 , 常用来生食 , 而花生米多油脂 , 二者相遇 , 会增加其滑利之性 , 容易引起腹泻 。对于肠胃功能不佳者 , 即使同食也不要多食 。
6、少食腌黄瓜【买来的黄瓜有苦味可不可以吃 黄瓜有什么功效与作用】 腌黄瓜味咸 , 且含有亚硝胺 , 有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人 , 不宜食用 。
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