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早上如何快速煮黑米粥
提前浸泡 黑米的外面有一层坚硬的种皮包裹 , 所以早上要想在短时间内就将黑米煮熟是比较难的 , 如果在早上要煮黑米粥的话 , 建议提前一晚先将黑米用冷水浸泡 , 使黑米充分吸收水分而膨胀 , 这样处理过的黑米就比较容易煮烂了 。
选择合适的容器【早上如何快速煮黑米粥 煮黑米粥要放大米吗】 除了提前浸泡黑米之外 , 还需要选择合适的煮制容器 , 一般的砂锅耗时相对比较长 , 如果想要快速煮熟黑米粥 , 建议选择高压锅 , 其中的温度和压力都比较普通锅要高 , 煮粥所需的时间会更短 。具体操作如下:
1、将浸泡一夜的黑米倒入高压锅中 。
2、放入适量热水 , 开大火熬煮 。
3、待高压锅上汽后再煮5-10分钟左右关火 。
4、待高压锅松气后揭盖盛出 , 根据自己的口味调入白糖即可 。
没泡过的黑米要煮多久
1-2小时不等 。
黑米是一种质地比较坚硬的米类 , 如果不提前浸泡的话 , 煮的时间相对就会比较长 , 它所需的时间与所用的煮制容器也有较大的关系 , 如果是用普通砂锅的话 , 没泡过的黑米可能需要煮1-2小时左右才能熟;若是用的压力较高的高压锅煮 , 那么时间相对会短一点 , 可能需要30-40分钟左右 。
冷冻过的黑米容易煮烂
黑米在煮之前提前冷冻会更加容易煮烂 , 因为在冰箱冷冻的低温条件下会破坏黑米中的物质结构 , 然后在煮粥时水分和高温很容易渗入到黑米内部 , 使其受热更快 , 与水接触面积更大 , 煮起来也会更容易软烂 。
煮黑米粥要放大米吗
可放可不放 。
煮黑米粥可以放大米 , 也可以不放 , 没有硬性要求 , 可以根据自己的喜好决定 , 不加大米的黑米粥吃起来口感相对比较韧 , 比较粗糙;而大米中含有较多的淀粉 , 加了大米的黑米粥吃起来会更加软糯粘稠 。
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