粽叶泡多久可以包粽子 新鲜的粽子叶要煮吗


粽叶泡多久可以包粽子 新鲜的粽子叶要煮吗

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粽叶泡多久可以包粽子
包粽子的叶子要泡两个小时左右 。
包粽子的叶子,也有南北差异之处,大多是根据当地的植物就地取材 。一般来说,南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶,也叫棕叶,是植物箬竹的叶子,北方则是用芦苇的叶子多一些 。
新鲜的粽子叶要煮吗
需要 。
在包粽子之前,棕叶是要煮一下的,把水煮开 。一来叶子软一点不会硬脆的,二来可以把叶子的那种青涩的味道去掉 。煮了之后洗一下,再把叶子晾一晾,去掉水 。
棕叶为什么要先煮
【粽叶泡多久可以包粽子 新鲜的粽子叶要煮吗】 这是因为粽子叶子采摘下来不是那么的干净,煮一下能够杀菌又能够很好的清洁,所以,粽子叶要煮一下为好 。最好放在炉子上小火慢慢煮,10分钟就行,记住煮好后拿出来放在清水里好好洗净 。当然也有不少人这样说,煮不煮都可以,煮了叶子软一点,要好包一点,当然叶子的清香味要稍淡一点 。但是最好还是煮一下吧 。