文章插图
开胃健脾
醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲 。
抑菌杀菌
【吃陈醋有什么好处 陈醋功能与作用】 醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用 。病菌在酸性环境里不易生存，如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭，所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果 。因此，凉拌菜加醋有助抑菌杀菌 。
降压降脂
有研究数据现，每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保血液畅通的作用，从而也能降血压 。
有助减盐
在烹饪时可以适当加入食醋，可以有效减少盐的摄取量 。

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