羊肚菌可以和什么煲汤羊肚菌哪些人不宜吃 _羊肚菌可以和什么煲汤

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羊肚菌可以和什么煲汤
羊肚菌因其菌盖凹凸不平，状似羊肚而得名，它是一种十分珍稀且美味的食用菌类，不仅口感十分鲜美，而且其中含有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质及多种微量元素等营养成分，羊肚菌性质平和，一般没有明显的食物禁忌，可以和多种食材一起煲汤食用，常见的有：排骨、鸡肉、鸽子、老鸭、花胶、海参等。
羊肚菌炖鸡汤
材料：羊肚菌20克，土鸡1只，红枣8-10颗，生姜3片，食盐适量。
做法：
1、将羊肚菌表面的泥沙洗净，然后放入温水中提前泡发备用。
2、将鸡肉切成块状；红枣洗净备用。
【羊肚菌可以和什么煲汤羊肚菌哪些人不宜吃】 3、鸡肉放入锅中，焯烫片刻，去除里面的血水，捞出，沥干水分备用。
4、炖锅中放入足量清水，放入鸡肉鸡生姜片，开大火煮沸。
5、然后放入羊肚菌、红枣煮沸后转小火再炖2小时左右。
6、出锅前加入适量食盐调味即可。
羊肚菌排骨汤
材料：羊肚菌5颗，排骨300克，生姜、料酒、食盐各适量。
做法：
1、将羊肚菌洗净后用温水泡发备用。
2、排骨斩块后洗净，放入锅中焯去血水备用。
3、将泡好的羊肚菌切开与排骨一起放入炖锅中。
4、倒入泡羊肚菌的水，再加入适量清水。
5、放入生姜和料酒，开火炖煮。
6、大约炖1.5-2小时后汤就成了。
7、根据自己的口味加入食盐调味即可。
羊肚菌海螺煲
材料：小海螺500克，羊肚菌50克，红枣枸杞各20克，大葱、姜片、食盐各适量。
做法：
1、将小海螺刷洗干净，用钳子剪去尾部，放在容器内。
2、加上淡盐水浸泡30分钟，捞出小海螺，换清水漂洗干净。
3、然后放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥水。
4、将羊肚菌先用凉水清洗几遍，加入适量温水浸泡至发涨。
5、捞出羊肚菌，去掉根蒂部分，再换清水清洗几遍，沥净水分。
6、将红枣、枸杞子用温水泡软，捞出；大葱去根，洗净，切成段；姜块去皮，切成片。
7、将小海螺、羊肚菌、红枣、枸杞子、葱段、姜片全部放入砂煲内。
8、倒入适量清水，先用旺火煮沸，再改用小火煲1小时。
9、最后加入精盐调好口味即成。

羊肚菌可以和什么煲汤 羊肚菌哪些人不宜吃

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