绿豆发芽是怎么回事 绿豆生芽了还能熬粥吗


绿豆发芽是怎么回事 绿豆生芽了还能熬粥吗

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绿豆发芽是怎么回事
绿豆发芽一般是因为保存不当 。
绿豆在浸泡过水以后就容易出现发芽的情况,所以绿豆在保存的时候一定要注意密封和干燥 。
绿豆生芽了还能熬粥吗
绿豆发芽之后也还是可以煮粥的 。
只不过口感和营养价值可能会下降 。另外还需要判断一下发完豆芽的绿豆是否有变质现象,如果绿豆没有变质还是可以煮粥的,但不要用发过豆芽的水煮粥,换成新水来煮;如果绿豆已经不太新鲜了,还是不建议用来煮粥 。
绿豆怎么保存不发芽
1、悬挂暴晒法 把绿豆装入布袋中,扎紧上口,悬挂在干燥通风处,经常在阳光下曝晒也不易生虫 。
2、辣椒保存法 把新买来的绿豆以两斤为单位分别装人塑料袋中,将于辣椒剪碎同样装人袋中,然后把塑料袋密封放到干燥、通风的地方 。这种方法能起到防潮、防霉、防虫的作用,可使绿豆保持1年不坏 。
3、开水浸烫法【绿豆发芽是怎么回事 绿豆生芽了还能熬粥吗】 将绿豆放进盒内,冲进开水浸烫,注意搅拌均匀,半分钟内即可将虫卵杀死,捞出后晾干,放入容器中,用盖盖严;经浸烫的绿豆不影响食用,不影响发芽 。