卤豆腐怎么炒 _生活问答

豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。
主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
卤豆腐的做法:
1、豆腐切成小块，用开水焯一下。
2、锅里放油烧热，把葱花爆香后加入豆腐翻炒几下，再加适量的盐和酱油继续翻炒均匀即可出锅。
3、这样做出来的卤豆腐口感细腻，味道鲜美。

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豆腐的营养价值：

时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。

有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。有动脉硬化，冠心病，高血压，糖尿病患者，宜常食之。也是儿童生长发育不可缺少的食物。

豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。

因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。

豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。

【卤豆腐怎么炒】因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。