文章插图
腐乳鸡翅膀
材料:翅膀,腐乳21片,腐乳汁2小匙,胡椒面适量,辣椒粉,蛋,玉米淀粉 。
做法:
1、翅膀洗净用厨房纸吸干水,倒入大盘里,放半块腐乳和两汤匙左右腐乳汁、少许胡椒面和辣椒粉,搅拌均匀 。
2、打一只蛋,分开蛋白蛋黄,只用蛋白,将若干玉米淀粉加入蛋青里,搅拌均匀 。
3、将鸡翅周身蘸满蛋浆,放在六七成热的油里炸至浅黄色,捞起,升油温高些,再翻炸至金黄色,捞起,大功告成 。
烤鸡翅膀
材料:鸡翅膀,烤肉酱,蜂蜜,辣椒粉 。
做法:
1、鸡翅膀用调料腌制,放冰箱24小时,充分入味 。
2、在通风处,风干至表面干爽 。
3、放入烤箱200度烤15分钟,翻面再烤10分钟,表皮不是很湿,肉也不是很软的 。
板栗烧鸡翅膀
材料:鸡中翅,板栗,葱,姜,精盐,味精,料酒,高汤,冰糖,香油,花生油各适量 。
【鸡翅膀怎么烧 这三种做法可尝试】 做法:
1、将鸡中翅择洗净,剁成块;板栗去皮 。
2、冰糖炒制成糖色 。
3、锅内注油烧热,加入板栗炸至外酥时捞起锅内留少许油,先放入鸡中翅、盐、糖色、料酒、葱、姜煸炒,再放入板栗,高汤煮入味,加味精,勾芡,淋香油,装盘即成 。
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