宝宝能吃扁豆吗 宝宝吃扁豆的禁忌


宝宝能吃扁豆吗 宝宝吃扁豆的禁忌

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宝宝能吃扁豆吗
宝宝慎吃 。
从中医角度来说,扁豆味甘平,性温,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用,是一种滋补食疗佳品 。扁豆籽粒的主要成分是蛋白质和粗纤维,还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素 。扁豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能 。由此可见,宝宝也是可以吃的 。但是宝宝肠胃消化功能较弱,扁豆不熟容易引起中毒,而扁豆多吃更容易引起腹胀,因此妈妈们还是不要给宝宝吃扁豆,以免引起不适!
宝宝吃扁豆的禁忌
1、对扁豆过敏的人不宜食用 。扁豆也有可能成为过敏原的,如果是对扁豆过敏的话,食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用扁豆 。
2、扁豆味甘、性平,归、胃经,有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效,但如果宝宝是患寒热病者,患疟者或患冷气的人就不宜食用了 。
【宝宝能吃扁豆吗 宝宝吃扁豆的禁忌】 3、选择新鲜优质的扁豆 。新鲜的食材做出的菜肴风味好,营养价值高,所以很多人都喜欢吃 。购买新鲜的扁豆时应以选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为佳 。
4、由于扁豆不熟容易引起中毒,而扁豆多吃更容易引起腹胀,加上宝宝肠胃消化功能较脆弱,所以宝宝要吃的时候可打成糊糊或者煮成烂粥方便消化 。
5、烹调方式健康 。宝宝饮食不宜过重口味,宝宝吃扁豆的时候应尽量避免过油过腻的方式,以免上火、消化不良不舒服 。另外扁豆烹煮时间宜长不宜短,要保证扁豆熟透,否则会发生中毒 。
宝宝吃扁豆的做法
扁豆猪骨汤的做法 用料:排骨400克,猪横舌两条,扁豆50克,芡实25克,果皮一小块,精盐少许 。
做法:
1、将排骨、猪横舌放入滚水中高火3分钟,取出洗净 。
2、果皮浸软,刮去瓤洗净;扁豆、芡实洗净 。
3、把适量清水高火6分钟至滚,放入排骨、猪横舌、扁豆、芡实、果皮,中火40分钟,下盐调味即可 。
小贴士:
扁豆含有蛋白质、碳水化合物,还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素 。所以加热时一定要注意,扁豆一定要煮熟以后才能食用,否则会可能出现食物中毒现象 。
素炒扁豆丝的做法 用料:扁豆1碗,色拉油适量,食盐适量,姜少许,蒜少许 。
做法:
1、扁豆一碗,切成细丝 。姜蒜切末 。
2、热锅油,倒入扁豆丝,翻炒均匀 。
3、倒入姜蒜末,翻炒片刻,加盐调味即可出锅 。
小贴士:
烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化 。