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白扁豆怎么吃
一、白扁豆大米粥 材料:食养家白扁豆25g、大米50g
做法:
1、先要将准备好的白扁豆洗净后泡8-10小时 。
2、然后再将大米洗净 , 也要用清水泡1小时 。
3、将泡好的大米与白扁豆放入砂锅中 。
4、砂锅中加入适量清水 , 大火煮开 。
5、关掉大火 , 开始用小火 , 小火炖至扁豆熟软即可 。
温馨提示:做此粥时 , 一定要将白扁豆煮烂 , 这样食用口感会更好 。
二、白扁豆龙骨汤 材料:猪龙骨500g、白扁豆50g、红枣8粒、莲子10粒、葱姜盐等若干
【白扁豆怎么吃 白扁豆有什么副作用】 做法:
1、先将白扁豆与莲子用清水浸泡半小时左右 , 此时就可以将红枣洗净 。
2、将猪龙骨洗干净 , 然后将其放入冷水锅里 , 开火煮沸 , 当水煮沸之后 , 将上面漂的浮沫捞出 , 这些都是属于脏的物质 。
3、再将焯过的龙骨倒放砂锅中 , 然后加入适量的水 , 再加入事先泡好的白扁豆与莲子 , 红枣、姜也同时加入 。
4、开始大火烧 , 等烧开之后 , 再转为小火开始煲 , 一般所用的时间为2小时左右 , 时间一到再放到一些调味品就可出锅 。
白扁豆的副作用
白扁豆是一种食物 , 它味甘、性平、微温无毒 , 无任何副作用 , 可放心食用 。不过对于食用的白扁豆来说 , 在烹饪的时候一定要炒熟了 , 因为生扁豆里面含有一定的毒素 , 如果食用了未熟的扁豆 , 很容易会出现扁豆中毒的现象 。
白扁豆什么人不宜吃
白扁豆并不是所有的人都可食用的 , 体内气虚生寒 , 脏腑被寒气所困 , 表现为腹胀、腹痛、面色发青、手脚冰凉的人不宜吃;怕冷身体打颤、关节酸痛、咳嗽声音嘶哑的人不宜吃;患疟疾的人也不宜吃 。
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