水果有酒味还能吃吗 霉变水果吃了有什么危害


水果有酒味还能吃吗 霉变水果吃了有什么危害

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水果有酒味还能吃吗
如果没外观明显的异常可以吃 。
放久的苹果散发出了酒味 。这是因为水果(特别是苹果)在长期储存过程中 , 可能因为缺氧 , 转而进行无氧呼吸 , 将苹果内部的糖类物质转化为酒精 。如果在外观上没有明显的异常 , 口感上还可以接受 , 还是可以吃的 。但已经变软变黑发出酒味的苹果很可能存在其他有害的杂菌 , 这样的果子请参按照霉变果子处理 。
霉变水果吃了有什么危害
在水果上出现频率最高的就是以扩展青霉为代表的青霉 , 它们产生的展青霉素会产生引起动物的胃肠道功能紊乱 , 肾脏水肿等病症 , 并且因为展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的 , 会对细胞造成长期的损伤 , 甚至有可能致癌 。
特别需要注意的是 , 把霉变部位去除再食用也未必安全 , 因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位 。一项调查就发现 , 霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10-50% 。正常部位的苹果的展青霉素含量可能高达3毫克/千克 。
吃水果有什么好处
【水果有酒味还能吃吗 霉变水果吃了有什么危害】 1、生津止渴 。沙果中的有机酸、维生素含量非常丰富 , 食之有生津止渴 , 消食除烦和化积滞的作用 。
2、涩精止痢 。沙果的味酸涩而收敛 , 具有良好的涩精、上泻痢的作用 , 是泄泻下痢、遗精滑泄者的食疗良品 。
3、驱虫 。沙果根水煎服具有驱虫、杀虫的作用 , 可治字寸白虫、蛔虫等所致疾病 。
4、明目 。沙果的叶鲜用或晒干用 , 皆具有泻火明目 , 杀虫解毒的作用 , 可治疗眼目青盲 。
5、从沙果的性味和营养成分来看 , 怀孕期间孕妇吃些沙果不仅可以补充部分孕期所需营养元素;还可促消化、明目、除烦 。
吃水果的注意事项
1、适量吃 。沙果酸涩 , 吃多了容易伤胃 , 脾虚或者患有胃病的孕妇更要少吃 , 每次吃2-3个即可;沙果所含水份含量高 , 多喝水有益健康 , 让皮肤看起来有水嫩之感 , 人体每天大约需要1000毫升水 , 若过多也会另身体承受不起 , 常上厕所等副作用 。
2、注意清洗 。现在水果农药残留比较严重 , 会使用很多的化学农药杀虫 , 所以在沙果的表皮有很多农药的化学残留物和滋生的多种细菌 。孕妇生吃沙果时 , 要注意清洗 , 用盐水泡沙果十分钟再吃 。
3、脾弱气虚的孕妇和脾胃不好者体质的人应忌口 , 少吃沙果 。
4、一定要注意购买熟透了的沙果食用 , 没有熟透的沙果口味不好 , 难以让人接受 。