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菠菜能直接炒吗
最好不要 。
因为菠菜里面含有很多草酸 , 它具有诱发结石的危险 , 所以你可以尝试用水焯一下再炒 , 这样绝大多数草酸就会被清除了 。
【菠菜能直接炒吗 菠菜可以直接炒了吃吗】
菠菜可以直接炒了吃吗
菠菜可以不用开水煮 , 菠菜煮过后 , 再炒会失去爽脆的口感 。
菠菜有两种做法 , 一种是盆中预先做好佐料 , 通常是蒜泥加生抽 , 浇上热油 , 再菠菜焯水后盛入装盆即成 。另一种是热好油锅直接放入菠菜 , 急炒至菠菜8成熟即关火 , 放入适量盐后即可装盆 。
如何炒菠菜才好吃
食材:菠菜嫩茎叶;葱、姜丝;植物油;酱油;精盐;料酒;味精 。
做法:
1、菠菜冼净 , 根部用刀劈开 , 然后切成3厘米长的段 , 用沸水稍烫一下 , 捞出 , 沥开水分;
2、炒锅上火 , 注入植物油烧至七成热时 , 用葱姜丝炝锅 , 然后倒入菠菜 , 加入酱油、精盐、料酒、味精 , 颠翻均匀出锅即成 。
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