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鱼子酱怎么吃才正确
鱼子酱又称为鱼籽酱,富含蛋白质,含有大量的卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白等,具有较高的营养价值,罐装鱼子酱可以直接食用,也可以搭配苏打饼干、黄鱼、土豆等一起食用,常见吃法有鱼子酱沙拉、鱼子酱饭团等 。注意,鱼子酱不适宜与气味浓重的食物搭配,如洋葱、香菜、柠檬等,以免破坏鱼子酱的鲜味 。
鱼子酱饭团
原料
鱼子酱、米饭、虾皮、熟豌豆、胡萝卜丁、盐、油 。
做法
1、锅里放少许油,放入虾皮翻炒,加入胡萝卜继续翻炒;
2、将熟豌豆和虾皮、胡萝卜丁一起放入米饭中,加适量的盐;
3、将所有原料翻拌均匀,即可食用 。
鱼子酱娃娃菜
原料
娃娃菜500克,鱼子酱30克,盐1克,白砂糖2克,湿淀粉5克,色拉油15克,葱油8克,高汤500克 。
做法
1、将娃娃菜洗净,切成块状;
2、锅中加高汤烧开,放入盐、白砂糖、色拉油;
3、加娃娃菜小火煮2分钟,至熟后捞出沥干水分,摆放在盘子里;
4、锅中加油烧热,放鱼子酱小火炒1分钟,加入高汤烧沸,用水淀粉勾芡,淋入葱油;
5、浇在娃娃菜的上面,即可食用 。
鱼子酱沙拉
原料
干贝,鱼子酱,芒果,小番茄,包菜,盐,橄榄油 。
做法
1、包菜洗净,切成细条,放入冰水中稍微浸泡;
2、热油锅,下干贝至两面煎熟;
3、把煎好的干贝摆在包菜上,加上一匙鱼子酱;
4、旁边用芒果丁、小番茄片装饰,即可食用 。
【鱼子酱怎么吃才正确 鱼子酱最营养的吃法】
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