有一个很常见的成语叫“醍醐灌顶” , 形容一个人突然明白了什么 , 和恍然大悟、茅塞顿开的意思差不多 。“醍醐灌顶”这个成语人人都会用 , 但要问“醍醐”是什么东西 , 估计就没几个人知道了 。
那么“醍醐”到底是什么东西呢?
醍醐有三个意思 , 一是美酒 , 二是从奶酪里精炼出来的油 , 三是佛性 。表面上看这三个意思毫不相关 , 但其实它们关系密切 , 一环扣一环 。
“醍醐”这两个字虽然生僻 , 但它们有一个共同点——都是酉字旁 。在甲骨文里 , “酉”字的字形就是在一口大缸里加上液体 , 所以它的意思就是酒坛子 。“酒”这个字就是水+酉 。所以说 , 如果一个字是酉字旁 , 它多半跟酒、酒坛有关 , 比方说酿、酗、酥、酱 。
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金文“酉”
而“醍醐”两个字都是酉字旁 , 可以确定也和酒有关 。但这两个字的出现时间是完全不同的 , 中国很早的古书就有“醍” , 但很晚之后才出现“醐” 。
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“醍”的意思就是酒 , 而且主要指古代的一种红酒 。《周礼·酒正》篇记载了先秦时代酿酒业的发展 , 里面记录了古代的五种酒 , 按照清浊排序 , “一曰泛齐、二曰醴齐、三曰盎齐、四曰醍齐、五曰沈齐 。”这五种齐就是五种酒 , 一号泛齐是最浊的一种酒 , 二号醴齐清浊相交 , 三号盎齐是白酒 , 四号醍齐是是红酒或者黄酒 , 五号沈齐是清酒 , 是里面最清的一种 。
所以“醍”就是古代的一种酒 , 出现的时间非常早 。而“醐”就很特殊了 , 在“醍”字诞生的年代 , 并没有“醐”这个字 , 中国第一本字典《说文解字》里都查不到这个字 , 而直到南北朝的古书里才记载了这个字 , 而且它只有唯一的意思:醍醐 。今天的《现代汉语词典》也是 , 如果你去查“醐”这个字 , 它会告诉你——请参考词条“醍~” 。
南北朝的史书里最早出现了“醍醐” , 是一种绝世美食 , 就是指从酥酪中提制出的油 。这个东西最早不是我们汉族人发明的 , 而是周边一些少数民族 。《魏书·西域列传》里就记载 , 西域的悦般国有个风俗 , 每个人都要把头发剪成和眉毛平齐 , 然后在头发上涂上醍醐 , 一头秀发闪闪发光 。可以看出悦般国人很有创造力 , 把奶油当啫喱水用 。
醍醐因为是精炼出来的油 , 所以它的制作过程非常复杂 。古书记载说:“乳成酪 , 酪成酥 , 酥成醍醐 。色黄白作饼 , 甚甘肥 。”佛经《大般涅盘经》记载:“从牛出乳 , 从乳出酪 , 从酪出生酥 , 从生酥出熟酥 , 从熟酥出醍醐 , 醍醐最上 。”
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不知道是不是这个东西
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不管怎么提炼吧 , 总之是个高精度的复杂工程 , 只有经过了这些繁琐的过程 , 才可能提炼出醍醐这种绝世美味 。正是因为醍醐的这个特性 , 它又有了第三个意思——佛性 。
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