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【家常蒸咸鱼的做法】

文章插图


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1、材料：咸鱼500克，调料：猪油100克，盐1克，味精2克，白醋3克，蒜瓣20克，干辣椒粉10克，发酵豆8克，香葱10克 。
2、将咸鱼提前2小时放入清水中，捞出切成3厘米宽的小块 。

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3、把猪油放在锅上，加热到50%的火，然后把咸鱼片慢慢煎至香味释放 。
4、将咸鱼块放入蒸碗中，加入干辣椒粉、豆豉、盐、味精、白醋、蒜瓣，蒸15分钟捞出，撒上葱花 。

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