文章插图
1、浸泡：将蹄子在冷水中浸泡几个小时 ， 中间换几次水 。这样既能去除血水 ， 又能滤出牛筋肌浆蛋白中的氨类物质 ， 减少异味 。

文章插图
2、用调味消除：炖牛蹄的时候 ， 可以放一些绿豆、陈皮、杏仁、红枣、山楂 ， 煮沸后适当放一些白酒 ， 这样不仅可以消除有膻味 ， 还容易烧焦 。加入葱、蒜、姜、肉桂等调味料一起炖 。
3、用米醋捞出：将蹄子放入水中 ， 加入少许米醋 ， 煮沸后捞出蹄子继续煮 。这种方法也可以用来去除牛羊肉的异味 。
【去除鲜牛蹄的臭味的方法】4、用咖喱去除：烤牛蹄时 ， 加入适量的咖喱粉 ， 一般1000克牛蹄半包咖喱粉 。煮熟后就是咖喱牛蹄 ， 没有异味 。

• 4亿年前物种马蹄蟹中华鲎，蓝色血液的活化石
• 4个小方法 牙结石怎么去除的小妙招
• 黑眼圈怎么去除最快 黄瓜片敷眼睛能去除黑眼圈吗
• 炖猪蹄要先焯水吗
• 马蹄果可以怎么吃
• 牛蹄花如何做好吃
• 马蹄做法是什么
• 丰县猪蹄多少钱一斤今日猪价
• 空调有烟味怎么处理 空调通风模式可以去除烟味吗
• 隐形车衣污渍怎么去除 汽车车衣怎么清洗