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文章插图
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【吃菠萝前要泡盐水 的原因】1、盐可以抑制菠萝酶的活性 。菠萝用盐水浸泡后，能有效抑制菠萝酶对口腔黏膜和嘴唇的刺激，同时菠萝会更甜 。
2、用盐水浸泡的菠萝含有大量的果糖、葡萄糖、维生素A、B、C、磷、柠檬酸和蛋白酶，可以消除疲劳，增加食欲 。其中所含的菠萝酵素有助于分解食物中的蛋白质，有利于人体的吸收 。饱餐后，吃几片菠萝可以去油腻，帮助消化 。
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