大家好 ， 今天我想和大家分享一顿美味的饭菜 。我觉得它既可以当菜也可以当零食 。是大人小孩都爱吃的牙签肉 。

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平时 ， 牙签肉是大排档常见的小吃 。您可以随时购买 。最近因为疫情 ， 买点零食也不是那么容易了 。碰巧冰箱里有两个鸡胸肉 。自己做了一个盘子 ， 做法很简单 ， 味道也不比外面买的差 。它对肉的类型没有那么特别 。鸡胸肉、猪里脊肉、羊肉和牛肉都是一样的 。只看你喜欢什么 。我将在下面分享详细的方法 。如果你也有兴趣 ， 一起来看看吧 。~

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【牙签肉】
材料：鸡胸肉1块 ， 大蒜2瓣 ， 小葱适量 ， 酱油 ， 盐 ， 糖 ， 胡椒粉 ， 辣椒粉 ， 孜然粉 ， 白芝麻 ， 食用油 ， 牙签一把 。

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做法：鸡胸肉解冻 ， 去掉筋膜 ， 先切成长条 ， 再切成小块 。

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将切好的鸡胸肉放入碗中 ， 加一勺酱油 ， 少盐少许 ， 糖少许 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 一小勺干淀粉 ， 腌制30分钟左右 。

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准备好自己需要的东西 ， 辣椒粉、孜然粉、一勺白芝麻、蒜末和葱花 ， 葱花切好 ， 牙签泡开水 。

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20分钟后 ， 用牙签将腌制好的鸡胸肉串起来 ， 大块肉用牙签串起来 ， 小块用牙签串两块 。全部串好后 ， 将它们放在盘子上 ， 静置 10 分钟 。肉表面的酱汁要收起来 ， 这样炒的时候油不会溅得太多 。

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锅中加入适量油 ， 烧至50-60%热 ， 放入牙签肉 ， 我不想浪费太多油 ， 所以少放油 ， 煎两遍 ， 中火煎加热至微黄 ， 控油捞出 ， 可用吸油纸吸少许油 。

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在另一个平底锅中 ， 倒入少许油 ， 将切碎的洋葱和大蒜炒香 。

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放入炒好的牙签肉 ， 加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻 ， 快速翻炒 ， 即可上桌 。
（调料根据食材的多少和自己的口味喜好调整 ， 不能吃辣的或者孩子年纪小的话 ， 就不要放辣的了 ， 还是很香很好吃的 。）

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可以吃了 。孩子们爱吃的牙签肉 ， 在家就能做出来 。它简单易做 ， 美味又令人满意 。原来 ， 一块鸡胸肉真的不够吃 。下次我必须做更多 。好了 ， 今天的分享就到这里 。如果你也喜欢这道美食 ， 记得收藏、点赞、转发 。谢谢您的支持！

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