立夏后，此肉要多吃，10元1斤，营养好吃不发胖，卤上一锅真馋人 _黄豆酱

立夏以后，多吃这种肉，10元一斤，营养美味又不肥，煲锅炖真的很馋

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猪骨是一种非常受欢迎的食物。人们常用它来做汤补钙，也有人用它来做酱汁，特别鲜美可口。
猪骨的价格在城里不便宜，但在我家乡，便宜10分钱。村里的菜市场，不仅大骨头一斤才10块钱，蔬菜也只有几毛钱一斤。这就是人们向往的生活。

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今天大厨特地买了几根大棒才40元。他要回家煮一个大锅，和家人一起享用一顿大餐。制成的大骨头，带肉的骨头被称为香，肥而不腻，营养丰富而不长胖。
酱焖猪骨

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所需材料：老母鸡、排骨、猪骨、猪蹄、盐、豆瓣酱两袋、味精、白糖、白酒、糖色、当归10克、丁香5克、丁香30克肉桂、肉豆蔻20克、砂仁15克、草果25克、干辣椒40克、陈皮20克、花椒25克、八角30克、山楂干2个、25克香叶、葱、姜、苹果、杨梅。
练习
1、老鸡、猪蹄、排骨、大骨头切大块，用清水浸泡一段时间去血，再用清水冲洗一会，放入在汤桶中，倒入水并用大火将水煮沸，然后将热量降低至炖汤。

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2、所有调料用热水泡软沥干，装在布袋里备用，用油把豆瓣酱炒香待用，再把酱汁加到猪骨里，把血冲洗干净，让它们浸泡一会儿。
【立夏后，此肉要多吃，10元1斤，营养好吃不发胖，卤上一锅真馋人】

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3、将煮好的高汤倒入另一个桶，然后放入香料袋，加入糖色，倒入炸好的豆瓣酱、苹果、杨梅，加入调味料一起煮成酱汤。

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4、将猪骨放入卤味噌汤中，大火煮沸，转小火煮2小时，再加入白酒煮30分钟，装盘.

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