为啥火锅店的芝麻酱那么香，自己却调不出？火锅店老板透露小技巧 _芝麻酱

冬天很多人都非常喜欢吃火锅。大家都知道火锅店的麻酱很香，但是大家都会有这样的疑问，为什么在家呢？火锅里做的芝麻酱没有餐厅里的那么香。其实餐厅里的芝麻酱就是这么香。他们也做了自己的准备。那么今天，我们就来看看火锅店的芝麻酱。如何调音。
【为啥火锅店的芝麻酱那么香，自己却调不出？火锅店老板透露小技巧】

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虽然吃火锅很好吃，但配上香喷喷的麻酱，味道就特别了。如果是自己在家做的麻酱，味道可能不如里面的那么好吃，那么今天我们就来看看火锅店的麻酱是怎么调的。其实我们买的芝麻糊一般都是用芝麻磨碎的，吃的时候可能会有一点苦味。如果你想让芝麻糊吃起来更香，你需要调整一下。
我们在做麻酱的时候，火锅店一般会用28酱来做。这28酱其实是用花生酱和芝麻酱做的。一般用两份花生酱和八份芝麻酱。将它们混合在一起，加入一些香料水并搅拌均匀。
这些香料水的配方也很简单。一般八角、桂叶、孜然在水中煮几分钟，然后加入芝麻酱和花生酱中搅拌均匀。麻酱的味道和火锅店的一样好。
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