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1、主料：鲤鱼900克 。
2、辅料：洋葱50克，生姜50克，大蒜50克，酱油，盐，鸡精，醋，料酒，牛奶，胡椒粉，八角 。

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3、 将葱姜蒜切片，将卖家宰杀的鲤鱼洗净，切成大块 。准备适量的花椒粒 。
4、起锅起火，将葱姜蒜放入锅中，加入花椒、八角，翻炒出香味，加一大勺生抽、料酒煮熟片刻，再加入适量开水烧开 。
【如何做清炖鲤鱼】5、把鱼放进去，大火烧开，再放点牛奶，据说可以去腥味，从电视上来的 。试了几次，没有异味~盖上锅盖开始炖 。
6、大约15分钟后，加入鸡精，继续炖5-6分钟，然后加醋，炖15分钟左右，倒入香油，即可上桌 。

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