五花肉配什么菜好?其实,五花肉最重要的是它有瘴气 。如果处理不当,味道会不好,而且五花肉一定要买新鲜的,不像餐馆有时会买这种冷冻的 。
如果你买新鲜的,上面有一种粘液 。你需要用面粉或玉米淀粉和白醋,用手揉搓,这样五花肉的粘液才能洗掉 。
洗干净后,用热水稍微烫一下,千万不要用热水煮,直接用热水烫一下,把五花肉和肥肠连接处的黄皮剥掉 。五花肉的制作方法有很多种,比如酸辣五花肉、蒜苔炒五花肉、青椒红烧五花肉 。老干妈炸五花肉的做法有很多种 。其实我个人感觉还是比较喜欢吃老干妈的炒五花肉,里面有一点蒜苔 。
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做法也比较简单 。首先,我们清洗五花肉 。清洗干净后,加入八角、桂皮、香叶、生姜 。也可以用高压锅压15分钟,或者用小火慢慢煮 。最重要的是去除五花肉中的瘴气 。
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五花肉压熟后可以切丝,加少许蒜苔,上色少许红辣椒丝 。
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开锅,加入姜蒜爆香,加入五花肉一起翻炒 。五花肉炒熟后,加入蒜苔和老干妈 。蒜苔不需要煮熟 。如果蒜苔煮熟了,如果颜色不好,可以在炒的时候加一点水 。放老干妈就不用加盐了 。蒸鱼和酱油只需要加一点酱油 。可以加一点酱油上色 。翻炒至五花肉鱼和蒜苔 。炸好后,就可以出锅,放在盘子里了 。这是一道非常简单的家常菜 。在家吃五花肉的时候,喜欢用老干妈炒五花肉 。,如果不喜欢吃老干妈的炒五花肉,也可以做成酸辣的,青椒炖五花肉也可以,或者做黑鸡肚汤更好 。
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