血燕有什么功效与作用？血燕和燕窝的区别 _燕窝

金丝燕所筑的第一个巢穴，完全是由它们喉咙分泌的大量粘液逐渐凝结而成的。质地纯净，不粘毛。这种燕窝质量上乘，是燕窝中的上品。封建朝代，常被选作贡品，故名“官燕” 。

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血吞并不是金丝燕吐血的结果，因为红色的血红蛋白只会被氧化成深褐色的高铁血红蛋白。还有一种燕窝，是被附着的红色岩壁渗出的液体渗入的，通体呈暗红色。它也被称为“血燕”或“红燕” 。因“稀有” ，被视为燕窝中的珍品。血金丝燕与金丝燕的食物和矿物质有关，金丝燕的矿物质越来越少，所以价格也很高。
燕窝的来源和种类

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最大的燕窝产地是印度尼西亚，约占总产量的80% ，其余20%是马来西亚、泰国、越南和中国，其中中国产量较少。燕窝的种类很多，分类也是一门学问。它们大多是根据质地、清洁度和外观来分类的。基本上可以分为以下三类：
冠燕（产自“屋燕”或“东燕”）冠燕是用纯唾液筑燕窝，杂质少，颜色微黄，形似丝瓜。加水后变软，吸水。它很结实，可以膨胀七八倍。是燕窝的上品。过去只用于朝廷进贡，故称“官宴” 。

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毛燕（只出自《东燕》）这种燕子唾液分泌少，习惯用羽毛和唾液混合筑巢。泡水后可制成燕丝、燕丸、燕饼等制品；由于加工工序多，营养价值和价格也低于官燕。
草燕（产自“家燕”或“东燕”）这些燕子的唾液很粘，喜欢用混有唾液的杂草筑巢，其中含有大量杂质，所以价格是也是三种中最便宜的，主要成品是碎燕子和燕丝；比较适合刚开始吃的人，或者长期喜欢和官燕一起吃的人。
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