文章插图
苦瓜
味极苦 ， 性寒 ， 有清热解暑、清肝明目、解毒的功能 。现代医学研究发现 ， 苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分 。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用 ， 能降低血糖 ， 对糖尿病有良好的防治作用 。
南瓜
【吃什么蔬菜降血糖 以下四种食物蔬菜降低血糖】 味甘 ， 性温 ， 有补中益气、消炎止痛的功能 。现代研究发现 ， 南瓜能促进胰岛素的分泌 ， 从而降低血糖 。
洋葱
味甘、辛 ， 性微温 ， 与葱、蒜性味相近 ， 具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效 ， 与大蒜一起食用有降糖效果 。经常食用洋葱 ， 既可充饥 ， 又能降糖治病 。
黑木耳
含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质 ， 其中木耳多糖有降糖效果 。实验表明 ， 木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖 。黑木耳可炒菜或炖汤 ， 也可作配料 。

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