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辛辣刺激的食物
辣椒是很多人离不开的调味品,对健康也有诸多益处 。但辣椒素会引起胃酸分泌增加,刺激黏膜充血水肿,加速肠胃蠕动,引起腹泻、腹痛等症状,对消化功能也会有影响 。
腌菜
不合格的腌菜中含有大量亚硝酸盐,在胃内适宜酸度或细菌的作用下,能合成亚硝胺类化合物,有致癌作用 。日本是胃癌高发国,就与其腌制保存蔬菜有关 。
烟熏和油炸食物
腊肠、腊肉等烟熏食物含盐量高,会损害胃黏膜,其中还有大量致癌物,如苯并芘和环芳烃 。油炸、烧烤食物中也含有此类致癌物,都应该少吃 。
酒精
【胃癌患者不能吃什么 这8种食物千万别吃】 酗酒除了伤肝,也会伤胃 。临床观察发现,1/3~1/2的胃癌患者有长期饮酒史,尤其以喝白酒为主,有些人持续喝了二十多年 。
酒精会对胃黏膜造成损伤,黏膜被长期反复刺激,不断经历损伤、修复、再损伤的过程,就会导致慢性炎症,最终为肿瘤发生埋下祸根 。
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