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【芥末酱蛋怎么做芥末酱蛋如何做】1、主料：3个土豆，2个鸡蛋，1/3根大黄瓜 。
2、配件：1汤匙芥末、1汤匙法国奶酪、2汤匙水和1把豆瓣菜 。

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3、调料：盐、1茶匙柠檬汁、1克糖、胡椒粉 。
4、土豆去皮，切成小块，在盐水中煮20分钟，直到熟 。
5、将鸡蛋煮5分钟，让它们变得光滑柔软 。将芥末、鲜奶油和水混合，放入深平底锅中混合，然后放在炉子上快速煮沸，或放入玻璃碗和微波炉中搅拌均匀 。

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6、把煮土豆的水倒掉，然后盖上锅盖摇晃锅，让它冷却一会儿，让热量散去 。取出土豆并放在盘子上 。剥去蛋壳，放在盘子中间，然后淋上芥末酱 。将西洋菜切碎，将一半撒在鸡蛋上 。
7、黄瓜洗净，切成薄片 。用柠檬汁、糖、盐和胡椒调味 。安排在沙拉盘上，撒上剩余的豆瓣菜 。分别供应黄瓜沙拉和鸡蛋 。

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