此内容来自@什么值得买的APP , 观点仅代表作者本人 |作者:白云鱼
创意立场声明:忙碌了一天 , 来到一家熟悉的酒馆 , 坐在角落里点了一杯威士忌?慢慢喝 , 忘掉工作中的各种烦恼 , 放松心情 。打工很享受 , 你知道怎么选威士忌吗?我来教你!
去年年中以来 , 国内白酒行业掀起一波涨价潮 , 从低端到高端 。
很多酒友都将目光投向了进口饮品 , 这里不能不提一下威士忌 , 它是中国白酒的远亲之一 。
都是谷物蒸馏酒 , 但由于原料和工艺上的细微差别 , 造就了与中国白酒完全不同的异国风味 。
今天我们要谈谈酒吧里最常见的饮品之一——威士忌 。
威士忌 , 英文名和 , 起源于英国 , 是世界著名的蒸馏酒之一 。
一、原材料
酿酒是以粮食中的淀粉为原料 , 经糖化、发酵、蒸馏而成 。
根据酿造原料的不同 , 可分为:纯小麦威士忌、谷物威士忌、黑麦威士忌等 。
市场上最常见的威士忌类型是单一麦芽威士忌 。
二、酿造过程
威士忌在装罐前需要经过六个步骤:原料发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈酿(熟化)、勾兑 , 制成温度在 43% 左右的浓烈蒸馏酒 。
这里需要强调的是 , 所谓陈酿 , 就是威士忌必须在橡木桶中存放3年以上 。
三、威士忌的分解
关于威士忌有一个容易被忽视的神话:单一麦芽威士忌 。
不是只用一种麦芽制成的威士忌! !
相反 , 制作单一麦芽威士忌的所有过程 , 包括在同一蒸馏器中储存 , 都称为单一麦芽威士忌 , 包括原料、水源、橡木桶等 , 有助于保护独特的风味 。
下图中的单桶单一麦芽威士忌是单一麦芽威士忌 。
文章插图
这张图片有助于辨别威士忌 。
四个 。主产区
威士忌起源于英国 , 随着英国的殖民扩张而传播到世界各地 。因其出众的口感 , 备受推崇 , 有“生命之水”的美誉 。
目前威士忌分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌、加拿大威士忌、日本威士忌等 。
动词(动词的缩写)来定量推荐酒
话虽如此 , 让我们来看看一些美味又便宜的口粮威士忌推荐 。
1.约翰尼·沃克的红色处方
世界上最畅销的单一产品是由大约 40 种不同的单一麦芽威士忌和谷物威士忌混合而成 。存放在橡木桶中 , 然后装瓶 , 非常适合刚接触威士忌的人 。
2.在百龄坛工作了 12 年 。
百龄坛 12 年陈酿由数十种单一麦芽和谷物威士忌制成(每种威士忌至少陈酿 12 年) 。
形成浓郁而复杂的口感 , 明亮的蜂蜜黄色 , 混合橡木和香草的蜂蜜 , 恰到好处的香气混合 , 浓郁而细腻的酒体 。
口感:复杂的蜂蜜和花香混合微妙的橡木甜味 。
3.杰克丹尼尔田纳西
Jack使用糖槭木炭老化工艺 , 将精选的糖槭木在高温下煅烧成木炭 。每一滴威士忌都需要经过3米多的糖枫木炭过滤和软化 , 让杰克丹尼拥有极佳的柔和口感 , 让香气更加浓郁醇厚 。
气味:浓郁的香草和橡木香气 , 带有一些来自木炭成熟的甜味 。
味道:泥土和木香 , 香草和焦糖 。
味道:顺滑平衡 。
4.芝华士12年
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