竹笋吃多了有什么坏处 竹笋虽好不要贪吃


竹笋吃多了有什么坏处 竹笋虽好不要贪吃

文章插图
过敏
吃春笋小心过敏,每餐最好不要超过半根 。
中医认为,竹笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效,但笋中的大量纤维素较难消化,同时笋中含有难溶性草酸,食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等 。春季本来就容易过敏,对于容易产生摄入性过敏的人来说,食用春笋还易引起荨麻疹 。
为防止出现过敏,吃笋应先少量尝点,如有反应,马上停止 。
消化道出血
竹笋含有丰富的粗纤维,比较难消化,大量食用会刺激肠胃,损害胃黏膜,消化道的一些小血管容易受损伤,导致消化道出血 。患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者不宜吃竹笋,以免吃后加重病情 。消化能力不强的人也不能吃多竹笋,尤其老人和孩子 。
影响发育
处于发育期的儿童,骨骼发育尚未成熟 。因笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用,如吃笋过多,会使儿童缺钙易患软骨病,缺锌会造成生长发育缓慢 。所以,15岁尤应注意不宜多吃笋 。
长皱纹
竹笋虽然好,但是吃多了容易导致酪氨酸摄入过多,进而引起皱纹发生 。除了竹笋,女性很喜欢的乳酪、鳄梨、香蕉等食材中也含有丰富的酪氨酸 。
【竹笋吃多了有什么坏处 竹笋虽好不要贪吃】 由于酪氨酸会因酪氨酸酶发生化学反应,生成黑色素,因此,如果过多摄入的话会导致肌肤起皱纹和色斑 。但是也有防止酪氨酸酶活性化的方法,那就是维生素C 。维生素C能够抑制酪氨酸的作用,也就是说,如果摄入过多酪氨酸但是维生素C摄入不足的话,一旦晒太阳就很容易产生黑色素,导致皮肤晒黑、起皱 。