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【猪肉保鲜小窍门猪肉怎么保鲜】1、用胡椒粒浸泡在盐水中以保持新鲜 。除了冰箱里有肉味，还有一些家庭冰箱空间小，放不了很多肉，所以不要把猪肉放在冰箱里 。我们用一锅开水，加一把花椒粒和一勺盐，放凉擦干 把咸肉泡在水里一小时，捞出沥干水分，挂在阴凉通风的地方放置风干；盐可以杀菌消毒，花椒可以驱虫防腐蚀 。味道，比鲜肉更香更美味；
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2、酱油保持新鲜 。准备一个密封罐子，将猪肉洗净沥干水分，放入，倒入没过猪肉的酱油，加适量盐，密封罐子，猪肉长时间保存不腐败；酱油是几百年前用的，酱油含盐量高，细菌无法生存，同时还能隔绝空气，所以猪肉不会变质 。
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