【上海青的家常做法上海青怎么做】
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1、材料:上海青10-14根,肉末150克,蒜末少许,红辣椒少许,水淀粉适量,花生油2汤匙,盐1汤匙和一汤匙蚝油 。
2、上海青洗净后,将整片叶子和根切掉 。
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3、锅中加入适量的水、一汤匙盐和半汤匙花生油 。水开后,将洗净的上海青菜的根、叶焯一下备用 。
4、将焯过水的上海青放在盘子上备用 。
5、锅里加一勺花生油和一撮盐,倒入肉末炒上色,加入少许蒜末和辣椒段,继续炒出香味 。
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6、肉末炒香后,倒入一勺蚝油和少许水淀粉调成浓稠的酱汁备用 。
7、将煮好的酱汁淋在焯过水的上海青上,撒上少许葱花,即可享用 。
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